Composición de la semilla de chía
03.04.2020
En la Tabla 1 se presentan datos sobre la composición y contribución nutricional de la chía.
¿Qué es la chía?
Chía
Es una planta anual, de verano, que pertenece a la familia de las Lamiaceae; es originaria de áreas montañosas de México, hace 3500 años a.C. era conocida como un importante alimento-medicina. Se la puede considerar una buena fuente de fibra, proteína y antioxidantes.
Producción y superficie mundial
03.04.2020
La Chía es una planta originaria de áreas montañosas de México, que se distribuye en ambientes cálidos y templados. Actualmente, su cultivo se ha extendido por zonas tropicales y subtropicales de Sudamérica como Argentina, México, Bolivia, Guatemala y Ecuador, e incluso ha alcanzado países donde las condiciones climáticas no son las óptimas. Por...